Assalamualaikum;
Alhamdulillah…. Gembira sungguh rasanya bila dpt banyak feedbacks dr customer yg bgtau mrk guna rempah ayam goreng berempah Abqariey ni utk masak macam2 jenis masakan. kreatif sungguh pelanggan2 ABQARIEY nih. Best, best, best!!!
Paling best skali bila mrk bgtau yg mrk sgt suka dgn rasa & ke‘simple’an memasak menggunakan rempah istimewa ni… sesuailah dgn tagline kami, ‘MUDAH, CEPAT, SEDAP’… ;)
ok, kali ni sy nk kongsi 1 resepi masakan yg sy masak guna rempah AYAM GORENG BEREMPAH ABQARIEY. sapa kata rempah ni hanya sesuai utk goreng2 & bakar2 shj? rupa2nya utk gulai2 & rendang2 pon sodapppp…..
ok, x nak buang masa.. kat bwh ni sy sharekan bahan2 & cara2 nya… selamat mencuba yer…
BAHAN2:-
-1 peket rempah Ayam goreng berempah ABQARIEY [wajib ada ;)]
-1 ekor ayam
-2 biji bwg bsr, 4 ulas bwg putih, 2 inci halia (semua dihiris nipis)
-Cili kisar / cili padi kisar (sy guna cili padi)
-Santan pekat
-Kerisik (optional)
-Garam & gula
-Sedikit air
CARA2:-
-Masukkan ayam dlm kuali (sy suka guna kuali kalau masak rendang, sbb senang nk kacau…hee…)
-Masukkan Rempah Ayam Goreng Berempah ABQARIEY & gaul dgn ayam. masukkan bwg2 & halia, cili.Tambah sedikit air. err, gaul tu biar rata. (kalau semua ketul2 ayam terpalit rempah & bhn2 lain, maknanya, rempah tu cukup utk ayam tu… kalau x cukup, kena la tambah sket lagi….)
-Hidupkan api & masak semua bhn dlm kuali tu atas api sederhana besar sehingga ayam empuk. Kacau sikit2 sbb xnak bg melekat.
(Gambar: Baru masuk santan, tengah nak keringkan..)
- Bila dh agak kering & ayam dh empuk, masukkan santan pekat. Kacau.
- Biar sampai agak kering, then masukkan garam, gula (saya guna gula manisan….) & kerisik.
- Biarkan sampai kering (kena kacau sokmo2, takut nanti melekat & hangit dibghn bawah)
- Bila dah kering & nampak mcm rendang….. maka bolehlah diangkat…. ;)
- Transfer masuk dalam periuk / bekas …
ANGGARAN MASA ‘MERENDANG’: 1 JAM.
(pssst: makan panas2 sedap… nk simpan 2,3 hari pun tahan….hehee…)
(Gambar: Ni rendang yg dh pekat, tp lom kering. sy asingkan sket, sbb nk amik kuahnya…)
**Tips membuat rendang: semakin kering rendang kita, maka semakin ia tahan lama… (Tok2 wan kita dulu bawak bekal lauk rendang ni masa pi haji tau….)
*** kalau nk dptkan kepelbagaian rasa, boleh jg tambah lengkuas, serai, daun limau purut, daun pandan… etc, etc… ikut selera masing2… sy tak letak, sebab benda2 xde dlm stok….so, guna apa2 yg ada jer.
Janji ada REMPAH ABQARIEY. Ada REMPAH ABQARIEY, SEMUA JADI…. :)
~~ Selamat mencuba!!!~
